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        葡萄酒過了“保質(zhì)期”還能喝嗎?

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        經(jīng)常喝葡萄酒的朋友們都了解葡萄酒的背標(biāo)會標(biāo)有葡萄酒的保質(zhì)期限。但是一般來說,人們的關(guān)注點(diǎn)是看一支酒它的陳年能力有多強(qiáng)。很多人買葡萄酒并不是立即飲用,那么葡萄酒過了保質(zhì)期還能再喝嗎?下面小編告訴你答案。

        經(jīng)常喝葡萄酒的朋友們都了解葡萄的背標(biāo)會標(biāo)有葡萄酒的保質(zhì)期限。但是一般來說,人們的關(guān)注點(diǎn)是看一支酒它的陳年能力有多強(qiáng)。很多人買葡萄酒并不是立即飲用,那么葡萄酒過了保質(zhì)期還能再喝嗎?下面小編告訴你答案。

        一、休眠期

        裝瓶,這時葡萄酒會進(jìn)入休眠期,它必須要有一個合適的儲藏環(huán)境。葡萄酒的品質(zhì)會得到二次提升,這好比人類從學(xué)校走向社會的成熟過程。

        二、最佳飲用期

        經(jīng)過陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄酒,其優(yōu)秀的品質(zhì)會保持一段時間,這段時間就是葡萄酒的最佳飲用期。世界90%的葡萄酒的適飲期都在1至2年內(nèi),4%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力,而只有剩下的1%的頂級葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。所有葡萄酒(包括紅葡萄酒)都會在特定時間內(nèi)達(dá)到品質(zhì)頂峰。

        葡萄酒過了“保質(zhì)期”還能喝嗎?

        三、衰落期

        錯過了最佳的飲用期之后,葡萄酒的口感也將不那么新鮮,味道也沒有那么豐富,葡萄酒骨架松散,香氣無蹤,口感變得較酸,甚至?xí)霈F(xiàn)一些“別樣”的風(fēng)味,進(jìn)入品質(zhì)衰落期。

        四、保質(zhì)期不等于適飲期

        在葡萄酒較長的保質(zhì)期中,有些葡萄酒比較內(nèi)斂,因此,在適飲期之前飲用可能會無法體會到葡萄酒成熟時發(fā)展出來的風(fēng)味,口感也不那么好。過了最佳適飲期,失去了本身應(yīng)有的意義。也就是說,如果一定要給葡萄酒定個“保質(zhì)期”的話,還不如給它定個“適飲期”。

        如此看來,在最恰當(dāng)?shù)臅r間喝葡萄酒口感是最好的,如果過了保質(zhì)期,葡萄酒味道多多少少會有些變化,并不是說它質(zhì)量有問題,但是為了不影響自己喝葡萄酒的心情,建議還是不要飲用過保質(zhì)期的葡萄酒。

        (責(zé)任編輯:葡萄酒網(wǎng))

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