是不是年份越大的葡萄酒質(zhì)量就是越好呢，很多人在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候，都會(huì)先了解葡萄酒的年份，認(rèn)為葡萄酒的年份是越久越好的，但其實(shí)葡萄酒的年份并不是說(shuō)越大就越好，今天小編就來(lái)為大家講解一下，年份對(duì)于葡萄酒的品質(zhì)起著哪些作用？
葡萄酒都有自己的年齡，具有成長(zhǎng)期、巔峰期和衰退期。事實(shí)上，在全世界所有的葡萄酒產(chǎn)品中，85%以上的葡萄酒都屬于購(gòu)買(mǎi)后就能直接開(kāi)瓶飲用的?！鞍倌觋惥剖锵恪?，這往往只是一種詩(shī)意上的暢想，并且多指蒸餾型的白酒，對(duì)于釀制型的葡萄酒來(lái)說(shuō)則是一個(gè)誤區(qū)，因?yàn)槠咸丫婆c其他商品一樣都有保質(zhì)期。年份與葡萄酒品質(zhì)沒(méi)有聯(lián)系葡萄酒專(zhuān)家告訴記者，很多消費(fèi)者把葡萄酒的年份作為衡量葡萄酒品質(zhì)好壞的絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)，這不夠科學(xué)。葡萄酒的年份與葡萄酒的質(zhì)量并沒(méi)有必然的聯(lián)系，不是年份越久，葡萄酒的品質(zhì)就越好。
因?yàn)?，釀酒葡萄的質(zhì)量是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素，如果某一年的氣溫、降水等各方面條件都比較適合葡萄生長(zhǎng)，這一年的葡萄品質(zhì)就好，用這一年采摘的葡萄所釀造的葡萄酒，品質(zhì)自然會(huì)好。酒的年份只能說(shuō)明它們的原料來(lái)源于哪一年的葡萄，既不能作為評(píng)定葡萄酒質(zhì)量好壞的絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)，也不能作為葡萄酒定價(jià)高低的依據(jù)。絕大部分葡萄酒須盡早飲用葡萄酒和人一樣，是有生命的，從年少、成熟，直至衰老，甚至死亡。最好的飲用期是在其完全成熟至巔峰之際，而不是放得越久越好。
拿一瓶法國(guó)葡萄酒為例，如果它屬于日常餐酒和地區(qū)餐酒，則根本沒(méi)有儲(chǔ)藏潛質(zhì)，要及時(shí)飲用，只有某些動(dòng)輒數(shù)千元的高端名莊酒才經(jīng)得起儲(chǔ)藏。據(jù)葡萄酒專(zhuān)家的經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)秀小產(chǎn)區(qū)的中端葡萄酒，如圣朱利安、圣艾米勇的葡萄酒，完全可以存放2~3年。中級(jí)葡萄酒，在第四年以后喝，會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更加深厚。低端的葡萄酒，能存放5~10年，至于拉菲，我們知道，存放第十年進(jìn)入最佳飲用期，有的年份需要存放二十年。
雖然說(shuō)年份是葡萄酒品質(zhì)的一個(gè)非常重要的標(biāo)志，但是由于不同年份的葡萄酒質(zhì)量是良秀不齊的，所以不同的年份葡萄酒質(zhì)量也會(huì)有所不一樣，建議朋友們不要通過(guò)年份來(lái)判斷葡萄酒的質(zhì)量。
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