不是每次開葡萄酒都是朋友聚會(huì)，有時(shí)候也想自己靜靜享用，可是這樣就很難把一瓶酒喝完，而且保存不當(dāng)，放上幾天葡萄酒就很容易變壞，這時(shí)候，就可以考慮一下用葡萄酒來做菜了，今天就來教大家一道葡萄酒五花肉。
首先要準(zhǔn)備好以下原料：
新鮮五花肉、青蒜、姜、喝剩下的半瓶紅酒、老抽、冰糖、小白菜、鹽若干
接下來開始做了，步驟如下：
1、將洗干凈的五花肉切成小塊，大小隨個(gè)人喜好，但不能切得太小;
2、清水煮沸，放入五花肉焯一遍;
3、撈起焯好的五花肉放一邊備用;
4、青蒜切長段，碼放在燉鍋里;姜切大片，放在青蒜上;
5、將焯好的五花肉塊皮朝下，放在姜片上;
6、倒入紅酒和老抽、冰糖;
7、蓋上鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí);
8、一個(gè)小時(shí)后開蓋，看到湯汁還是很多，這時(shí)把五花肉塊翻過來，皮朝上，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜;
9、半小時(shí)之后，放入小白菜、鹽，煮到菜熟即可關(guān)火。
這道紅酒五花肉比普通五花肉少了一絲油膩，多了一點(diǎn)酒香，還可以不浪費(fèi)紅酒，在家也可以試一下哦。
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