現(xiàn)在有很多人都喜歡喝葡萄酒了，有的人喝可能是為了身體健康，有的人喝可能是因?yàn)榕d趣。不論是哪一種情況都可能有人會(huì)問你喝的這款葡萄酒怎么樣？不知道你是怎么描述你喝的這瓶葡萄酒的呢？我相信很多人的答案都可能是這樣的“挺好的”、“口感不錯(cuò)”諸如此類的話。今天小編我就教大家怎么用專業(yè)術(shù)語去描述葡萄酒吧！
在品鑒葡萄酒時(shí)，不知你是否曾經(jīng)有過這樣的感受?就是覺得這款酒不錯(cuò)，很美味，但又不知該如何描述它。感覺到自己的詞匯特別的貧乏，不像有些 酒評(píng)家那樣說起葡萄酒滔滔不絕，把葡萄酒描述得非常形象。不要著急，下面小編就教大家學(xué)習(xí)如何描述葡萄酒。
酒體是喝葡萄酒時(shí)所感受到的味道的濃淡厚薄，也就是所謂“醇厚度”的表現(xiàn)用語。將葡萄酒含在口中時(shí)，你所感受到的豐滿或者乏味程度，它是葡萄酒中的酒精、甘油及葡萄榨汁共同作用的結(jié)果。我們通常說酒體清淡、適中、豐滿。它可能與葡萄酒的味道或其他成分協(xié)調(diào)一致，也可能不相協(xié)調(diào)。
有黏度的葡萄酒比一般葡萄酒更厚重、更濃郁，酒體更豐滿。人們用“濃郁”一詞來形容酒精和甘油含量高、味道豐富、酸度較低、酒體豐滿的葡萄酒。有黏度的葡萄酒經(jīng)常出現(xiàn)“掛杯”現(xiàn)象，拉菲的“掛杯”就很美。
酸度是指葡萄酒中非揮發(fā)性成分的含量，主要是酒石酸、蘋果酸和檸檬酸。這些酸性物質(zhì)賦予葡萄酒清新爽口的感覺。足夠的酸度可以使葡萄酒酒體強(qiáng)勁，而缺乏酸度的葡萄酒會(huì)感到“平淡無味”。
協(xié)調(diào)性是指葡萄酒中各種不同成分的比例和相互關(guān)系。比如酸度與甜度、果味與橡木味、單寧酸、酒精與酸性、味道。這些好像歌劇里的所有聲部都必不可少，但又有主次。它的完美并不是所有的都一樣，錯(cuò)落有致才是和諧、完美。
烈度指由酒精、酸性物質(zhì)和單寧酸所形成的結(jié)構(gòu)性酒質(zhì)構(gòu)造，烈度適宜的葡萄酒品飲時(shí)清新適口、酒香醇正。
口感，即葡萄酒的質(zhì)感。當(dāng)你將葡萄酒啜吸到嘴里時(shí)，酒液在口中的旋動(dòng)，使你的味蕾充分感受葡萄酒的質(zhì)感和神韻。即便是葡萄酒鑒賞家評(píng)定葡萄酒也不能只靠嗅覺，他們不咽下葡萄酒而是要在口中讓味蕾充分體驗(yàn)葡萄酒是柔和、圓潤(rùn)、生硬粗糙或者順暢。法國的許多紅葡萄酒的單寧酸讓剛開始喝葡萄酒的人感到不適應(yīng)，但是隨著品酒經(jīng)歷的豐富，你會(huì)感受到單寧酸給紅葡萄酒帶來的豐富。
葡萄酒中各種成分相互作用、相互影響，和諧意味著圓潤(rùn)、流暢和協(xié)調(diào)統(tǒng)一。當(dāng)酒中的一切都協(xié)調(diào)一致時(shí)，我們就說該酒酒體和諧。
有時(shí)候你會(huì)出席一些酒會(huì)，有人問起你這瓶葡萄酒怎么樣？你的回答可能是：“挺好的”、“口感還可以”諸如此類的話，要是問你的是葡萄酒的內(nèi)行人你難道不覺得很尷尬嗎？你有時(shí)候了解多一些葡萄酒的知識(shí)不是沒有好處的，別人問起你的時(shí)候你至少?zèng)]有回答不上來而導(dǎo)致尷尬，小編我說了這么多，你懂了嗎？
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