仙粉黛是美國的特色葡萄品種，但它卻是來自歐洲。仙粉黛是紅葡萄品種里的芳香類品種，釀制的酒酒香濃郁迷人。仙粉黛葡萄酒產(chǎn)地在哪里？
仙粉黛是美國加州特色的紅葡萄品種，但它卻是歐洲克羅地亞的后裔。跟很多歐洲葡萄品種一樣，仙粉黛在19世紀(jì)的根瘤蚜病蟲害中幾乎在故鄉(xiāng)絕跡。不過金粉黛在美國找到了自己的位置，美國人熱愛它，包容它，更給予它合適的土壤和氣候，任其發(fā)展出自己的特色，最終仙粉黛在美國功成名就，成為加州葡萄品種中的明星。
仙粉黛自進(jìn)入美國以來，一直被用來釀造各種風(fēng)格的葡萄酒，包括干紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，以及著名的白仙粉黛葡萄酒，這種葡萄酒是為迎合美國70年代的白葡萄酒消費(fèi)群體而釀造的。這種新的葡萄酒風(fēng)格在20世紀(jì)70年代初的到來導(dǎo)致了仙粉黛葡萄種植的爆炸式增長——考慮到這種葡萄酒風(fēng)格的產(chǎn)生是為了利用現(xiàn)有的大量未充分利用的仙粉黛葡萄，這或許具有諷刺意味。
到了20世紀(jì)90年代，干紅仙粉黛的流行給了這些植物一個新的存在理由，盡管它們?nèi)匀槐挥脕砻磕戤a(chǎn)生數(shù)百萬升的白仙粉黛葡萄酒。如今，紅葡萄酒已經(jīng)成為美國的標(biāo)志性葡萄酒，這并不是因為它生產(chǎn)的葡萄酒的質(zhì)量，而是因為它和歐洲葡萄品種一樣接近“美國”。發(fā)現(xiàn)這是一種偽裝的意大利品種，引起了各種各樣的反應(yīng)，包括對與一個享有盛名的葡萄酒國家的聯(lián)系感到自豪，但也有一種不安，即仙粉黛失去了一些美國人的個性。
仙粉黛葡萄酒果味濃郁、顏色深濃、口感強(qiáng)烈，回味悠長。這些特點(diǎn)完美地契合了美國的特點(diǎn)：直接、大膽而有力。它含糖量很高，因此能釀造酒精度超過15度的葡萄酒，酒體強(qiáng)勁。用仙粉黛釀造出的干紅，單寧適中且酸度高。
說到仙粉黛葡萄酒的配餐，非美式燒烤莫屬。仙粉黛葡萄酒與風(fēng)味濃郁的烤肉是絕配。手撕烤豬肉就是一款經(jīng)典的搭配，漢堡和烤香腸也是不錯的選擇。當(dāng)然仙粉黛與中國菜同樣可以做完美的結(jié)合，比如北京烤鴨、川菜。
仙粉黛雖然是歐洲品種，但在美國得到了發(fā)展，釀制的葡萄酒終于得到了世界的認(rèn)可。
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