香檳的頭上為什么有一個好像櫻桃小丸子發(fā)型的小蘑菇的，很多人通過觀察的時候，都可以發(fā)現(xiàn)，香檳的頭上有一個小蘑菇，就像是櫻桃小丸子的發(fā)型一樣，那么這個小蘑菇是為什么而存在呢？今天小編為大家介紹一下。
當你打開一瓶香檳之前，一定會注意到它的瓶塞上有一頂花花綠綠的金屬“帽子”，四周還用鐵絲牢牢綁住，需要先將它擰松才能開瓶。圖片來源：CIVC而在開瓶之后，你又會發(fā)現(xiàn)香檳酒的瓶塞并不像一般的葡萄酒一樣是長長的圓柱體，而是像櫻桃小丸子一樣，留著一個“蘑菇頭”的發(fā)型。那你是否想過，為什么只有香檳等起泡酒會用這樣的瓶塞，這“蘑菇頭”的形狀又是怎樣形成的呢?要回答這些問題，還要從起泡酒的特點說起。
香檳之所以會在倒入杯中之后出現(xiàn)不斷從杯底上升的一串串氣泡，是由在瓶內(nèi)二次發(fā)酵中產(chǎn)生，并溶解在酒中的二氧化碳所致。而在開瓶之前，這些二氧化碳在瓶內(nèi)產(chǎn)生的壓強相當于五到六倍的大氣壓，或是兩到三倍的汽車輪胎胎壓。若是用常見的平靜葡萄酒的瓶塞來密封，這氣壓分分鐘就能讓瓶塞像子彈一樣發(fā)射出去，打到人不說，砸到花花草草也是不好的。所以，對于香檳來說，瓶塞不僅僅要有密封的基本作用，更要擔(dān)負著保護酒和人安全的使命。新的香檳塞并不是蘑菇形狀的，而是和一般的瓶塞一樣是圓柱體。
只不過，人們把香檳塞做得比一般的瓶塞粗很多。它的直徑達到了31毫米，比香檳瓶口的內(nèi)徑還要多出13毫米。這么粗的瓶塞被用特殊的機器打進瓶口之后，由于軟木材料高彈性的特點，會在瓶內(nèi)努力膨脹，從而與酒瓶內(nèi)壁之間產(chǎn)生很大的摩擦力，來對抗瓶內(nèi)二氧化碳對其施加的壓力。如果你足夠細心的話，也許還會發(fā)現(xiàn)香檳塞其實是由幾部分組成的。
通過以上的介紹想必大家已經(jīng)知道了，為什么香檳的頭上會有一個好像櫻桃小丸子發(fā)型的小蘑菇，這是為了讓大家更好的將香檳區(qū)分開來，希望小編以上的介紹對大家有幫助。
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