為什么這么多人會喜歡意大利的葡萄酒？因?yàn)橐獯罄钠咸?a href="http://m.weloveengines.cn/" target="_blank">酒相對來講口感會更加多層次，豐富一點(diǎn)，雖然意大利的葡萄酒歷史并不是特別新穎，但是意大利的釀酒葡萄歷史是非常悠久的，今天我們就來帶大家了解一下，為什么那么多人喜歡意大利葡萄酒？
意大利是舊世界中的舊世界，它釀造歷史悠久，風(fēng)格多樣，盡管復(fù)雜難懂，卻依舊有一波忠實(shí)的粉絲，如果你還不曾入門意大利葡萄酒，那么看完這篇你就知道為什么會有那么多人癡迷于意酒的魅力了。像歐洲的大部分產(chǎn)酒國一樣，意大利也有自己的分級系統(tǒng)，從高到低分別是DOCG，DOC，IGT，VinodaTavola。在意大利大約有118個IGT法定產(chǎn)區(qū)，315個DOC認(rèn)證產(chǎn)區(qū)和35個DOCG認(rèn)證產(chǎn)區(qū)，而且最后一個級別大部分分布在皮埃蒙特（Piedmont）和托斯拉納（Tuscany）地區(qū)。但有的時候因?yàn)閭鹘y(tǒng)和歷史使然，有一些葡萄酒因?yàn)闆]有使用法定品種不能擁有法定級別，但品質(zhì)卓越，比如Amarone和當(dāng)年的Sassicaia（現(xiàn)在已分別成為DOCG，DOC），同時有些IGT級別的葡萄酒也會有非常優(yōu)質(zhì)的表現(xiàn)，所以買意大利葡萄酒，不一定要遵循分級標(biāo)準(zhǔn)來判斷質(zhì)量。
因?yàn)槟媳笨缍群軐挼木暥?、綿長的海岸線以及多山、成丘陵?duì)罘植嫉牡乩盹L(fēng)貌，意大利擁有非常多樣的小氣候，同時因?yàn)槠渖锨甑姆N植歷史，他們多用自己獨(dú)特的當(dāng)?shù)仄贩N釀制葡萄酒，每個地區(qū)都有引以為傲的品種。據(jù)不完全統(tǒng)計，全國大約有300多種意大利當(dāng)?shù)仄贩N，而且大部分是在其他國家沒有的，當(dāng)然，這也使得意大利葡萄酒的酒標(biāo)更加難以辨認(rèn)，品嘗起來更具挑戰(zhàn)性意大利的紅葡萄品種主要有北部奈比奧羅（Nebbiolo）、巴貝拉（Barbera）、Corvina、Dolcetto，中部的桑嬌維塞（Sangiovese）和南部西西里島的Nerod'Avola。白葡萄品種主要有在全國廣泛種植的Trebbiano、灰比諾（PinotGrigio）、MalvasiaBianca，北部阿斯蒂（Asti）的麝香（Moscato）、索阿維（Soave）的Garganega和弗留利（Friuli）的TocaiFriulano。此外，也有一些經(jīng)典的國際性品種的種植，如赤霞珠、霞多麗、美樂和雷司令等。
下面我們會根據(jù)產(chǎn)區(qū)分別介紹這些品種釀制出來的各具特色的葡萄酒。在意大利喝葡萄酒，你會感受到他們比法國人更隨性的生活態(tài)度，綿長的海岸線和燦爛陽光讓這里的生活總是充滿滋味，而他們豪爽的性格也令人不可拒絕，不禁喝下一杯又一杯的佳釀，最要命的是完成三個小時的晚宴之后，你可以選擇Espresso咖啡或是茶，但是一定還要來一杯葡萄渣釀制的高度烈酒Grappa！有一次醉醺醺回家的體驗(yàn)才能真正體會到意大利葡萄酒的妙處。
●皮埃蒙特位于意大利東北部的皮埃蒙特在葡萄酒種植的歷史上因?yàn)榈乩砦恢玫脑蛟?jīng)深受法國釀酒風(fēng)格影響，坐落于阿爾卑斯山脈腳下的皮埃蒙特與法國和瑞士相接壤，正是因?yàn)檫@些山脈和丘陵的作用，形成了這個區(qū)域在整個秋季日日蒙霧的景象，從而孕育了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的品種——“霧”葡萄內(nèi)比奧羅（nebbia即意大利語“霧”的意思）。作為意大利最尊貴的品種，內(nèi)比奧羅非常享受霧氣帶給它優(yōu)雅的香氣和野蘑菇的味道，正因如此，它在別的地方也無法生存或者沒有在這兒能生成的味道。皮埃蒙特生產(chǎn)內(nèi)比奧羅最好的兩個DOCG級別是Barolo和Barbaresco，兩地相隔不到10英里，酒品在釀制過程中至少要保持最低12.5%的酒精度和最低兩年的酒窖陳釀，出廠后通常都具有20-30年的陳釀潛力。著名的Gaja，是當(dāng)?shù)馗挥懈镄戮?、值得信賴?a href="http://m.weloveengines.cn/news/brand/" target="_blank">品牌。事實(shí)上，當(dāng)?shù)厝嗽谌粘ｏ嬘弥卸疾粫岬煤葍?nèi)比奧羅，更多選擇巴貝拉、Dolcetto，二者同樣以酸度和紅色水果味道取勝。此外，皮埃蒙特還有意大利最重要的白葡萄酒產(chǎn)地之一Gavi，以及喜歡生產(chǎn)低度甜起泡酒的阿斯蒂，后者的麝香葡萄酒非常甜美、爽口。
●威尼托位于東北部的威尼托是意大利擁有DOC級別最多的三個產(chǎn)區(qū)之一，氣候涼爽，是Garganega葡萄最好的原產(chǎn)地（即意大利三個最重要的白葡萄酒產(chǎn)地之一索阿維的主要品種），干白脆爽、清甜，充滿果味，非常適合搭配中餐，用它做成的甜酒性價比超值。此地最著名的干紅葡萄酒當(dāng)屬Valpolicella和Amarone，主要用Corvina釀制，Valpolicella多以深色櫻桃的果味和胡椒味為主；Amarone則要把葡萄放在架子上風(fēng)干之后才榨取葡萄汁，酒品非常濃郁集中，有著優(yōu)雅的黑色漿果味和葡萄干味，有些Amarone甚至有40年的陳釀潛力，因?yàn)槿斯べM(fèi)用高和種植、釀造難度頗大，所以Amarone通常會比較貴。當(dāng)?shù)剡€有著名的意大利起泡酒Prosecco，物美價廉值得嘗試。威尼托恐怕是意大利最具現(xiàn)代化的產(chǎn)地了，有很多酒莊都是新近建立，而且老牌子也愿意使用先進(jìn)的機(jī)器設(shè)備釀造葡萄酒，當(dāng)?shù)刈钪钠放瓢∕asi、Bolla、Brunelli等。每年4月份在羅密歐與朱麗葉老家的威尼托省會維羅納（Verona）會舉辦世界上最大的意大利酒展Vinitaly，屆時99%的意大利酒商都會齊聚于此，每天15歐元的入場券可以令你暢飲無限。
以上就是小編為大家介紹的，為什么這么多人喜歡意大利葡萄酒的原因，因?yàn)橐獯罄钠咸丫圃谄穱L起來的時候口感相對獨(dú)特，而且意大利有非常多不同的葡萄酒款式，值得我們?nèi)チ私?，希望小編以上的介紹可以讓大家更好的去了解意大利葡萄酒。
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