眾所周知，葡萄酒是由新鮮的水果葡萄采摘下來，經(jīng)過嚴格的篩選，精湛的技術加工而成的一種天然健康飲品，比起其他的酒水來說，其營養(yǎng)更豐富，口感更順滑，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對葡萄酒的需求是越來越高了，因此誕生了許多的酒莊出現(xiàn)，那么世界各地的酒文化有哪些？

　　酒俗是人類生活習俗的一種表現(xiàn)形式，不同的國家和民族，有不同的酒俗，一個民族的歷史、文化、宗教信仰及生活習慣甚至性格特色，均可從酒俗中得到反映?？v觀世界酒俗，則會使我們領略一幅色彩斑斕、生動活潑的美麗畫卷。

　　中國歷史上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統(tǒng)觀點，酒的習俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究“酒德”兩字。酒德兩字，最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》，其含義是說飲酒者要有德行，不能像夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛于酒”，《尚書·酒誥》中集中體現(xiàn)了儒家的酒德，這就是：“飲惟祀”（只有在祭祀時才能飲酒）；“無彝酒”（不要經(jīng)常飲酒，平常少飲酒，以節(jié)約糧食，只有在有病時才宜飲酒）；“執(zhí)群飲”（禁止民從聚眾飲酒）；“禁沉湎”（禁止飲酒過度）。儒家并不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養(yǎng)老奉賓，都是德行。古代飲酒的禮儀約有四步： 拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德；然后嘗嘗酒味，并加以贊揚令主人高興；最后仰杯而盡。

　　在東方，喝酒之王國當日本和韓國莫屬。這兩個國家的男人幾乎沒有不會喝酒的，日本的女酒客也多達50％以上。在東京銀座酒吧，生意相當紅火。酒吧中的服務小姐除了接待客人之外，還有一個推銷酒的業(yè)務，當然提成是不可少的。日本的酒客一直有增無減，從50 年代至現(xiàn)在，大約增加了一倍多。在日本，酒和個人事業(yè)密切結合。日本的男人如果拒絕上司的飲酒之邀，則他的飯碗便恐有不測，甚至可能永遠也得不到提拔和重用。在韓國，每日白酒的消耗量已居世界第一。人們喝酒不用酒杯而用大碗，而且習慣一醉方休。男人喝酒不醉不叫喝酒；只有醉了才覺得盡興、痛快。所以，在韓國的大街上?？吹交ハ鄶v扶而行的大醉之人。

　　歐洲一些國家多嗜酒成癖，酒俗也五花八門

　　意大利是一個嗜酒的國度，意大利大餐世界出名，每宴必飲酒，而且一喝起來就不計較時間，往往痛飲至深夜。他們最盛行的酒是一種叫“維諾”的葡萄酒。

　　法國人可稱得上是世界飲酒量的冠軍。其人口雖僅占世界人口的1.3％，而喝掉的酒精飲料卻占世界的30％。他們視酒為一般飲料，不分晝夜想喝就喝。你到法國作客，只要主人把酒取出來就得喝。法國酒店遍布城鄉(xiāng)，標志鮮明。陳設華麗，營業(yè)時間也長。

　　英國酒店也很多，數(shù)以萬計，在高峰時酒店會爆滿，后來的人沒有座位，只能買酒隨便站著喝，如果連站的地方也沒有了，就干脆到酒店門前的廣場上席地而飲，英俊的服務員穿梭其間，為你服務。但英國人從不勸酒，更不灌酒，賓主喝多喝少全憑自己。

　　俄羅斯人則喜歡飲不摻水的烈性酒伏特加，喝時還要“不醉非好漢”，常常醉得狂歡亂舞。據(jù)新聞周刊報道，現(xiàn)在每名俄羅斯成年男子平均年消耗烈性酒21.25加侖。俄羅斯人喝酒時習慣拍喉嚨，據(jù)說這是彼得大帝時留下來的一個傳統(tǒng)。彼得大帝曾給一個有功之臣頒布過“終身免費飲酒獎章”。這枚獎章不是金屬制作的，而是在此人的顎下烙一個印記，這個人無論走到哪里，只要昂首輕拍喉嚨，喝酒就是免費的。不過現(xiàn)在的人拍喉嚨不是要求免費，而是顯示自己的海量豪飲。

隨著天氣的變幻無常，流行型感冒也盛行于人群之中，很多人得了流感之后痛苦難受，身體虛弱至極，而據(jù)醫(yī)學證明發(fā)現(xiàn)葡萄酒中含有大量的抗病毒成分，適量的飲用可以殺死細菌病毒，預防感冒的發(fā)生，飲用熱的葡萄酒時，還可以改善流感的癥狀。