法國(guó)是一個(gè)擁有著不少的葡萄酒產(chǎn)區(qū)的國(guó)家，像波爾多、勃艮第與普羅旺斯等等葡萄酒產(chǎn)區(qū)，那么，大家有沒(méi)有去了解過(guò)普羅旺斯呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　在普羅旺斯，長(zhǎng)久以來(lái)，桃紅葡萄酒的釀造一直是一項(xiàng)特色，一門生活藝術(shù)。 普羅旺斯是法國(guó)最大的法定產(chǎn)區(qū)級(jí)桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每年平均出產(chǎn)1.5億瓶，占法國(guó)總產(chǎn)量的40%和世界總產(chǎn)量的8%。

　　普羅旺斯葡萄酒總產(chǎn)量的88%均為桃紅葡萄酒。26個(gè)世紀(jì)以前，古希臘人在建設(shè)馬賽城的同時(shí)，在普羅旺斯種下了第一片葡萄園，并且開(kāi)始釀造葡萄酒。這段時(shí)間釀造的葡萄酒顏色很淺，類似現(xiàn)在的桃紅葡萄酒，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的人們并不會(huì)將葡萄汁帶皮浸泡，或者是浸泡時(shí)間很短。因此，普羅旺斯是法國(guó)最古老的葡萄園，桃紅葡萄酒則是世界上已知最古老的葡萄酒。

　　桃紅葡萄酒的發(fā)展情況內(nèi)容

　　桃紅葡萄酒在法國(guó)的消費(fèi)量在20年內(nèi)增長(zhǎng)了一倍多!在法國(guó)葡萄酒整體消費(fèi)成下降趨勢(shì)的大環(huán)境當(dāng)中，桃紅葡萄酒卻并非出現(xiàn)危機(jī)。桃紅葡萄酒的消費(fèi)量在20年內(nèi)增長(zhǎng)了一倍多，從1990年占葡萄酒消費(fèi)總量的10.8%增長(zhǎng)到今天的25%以上(而紅葡萄酒占葡萄酒消費(fèi)總量的比例卻有所減少，在這一階段中從77.8%減少到60%以下。

　　桃紅葡萄酒順應(yīng)了消費(fèi)趨勢(shì)的新發(fā)展和新的生活方式：結(jié)構(gòu)性較弱的菜肴，世界飲食的發(fā)展，簡(jiǎn)單性，創(chuàng)新性和社交性。有了桃紅葡萄酒，消費(fèi)者可以了解一種不同的品嘗葡萄酒的方法，更加直接，更加親民，超越了沉重的傳統(tǒng)規(guī)范，這是一種更為自由的葡萄酒。

　　桃紅葡萄酒強(qiáng)烈的特色

　　普羅旺斯的桃紅葡萄酒擁有非常獨(dú)特的淡桃紅色，酒裙清澈而明亮。香氣復(fù)雜，充滿了新鮮水果、異國(guó)水果、鮮花以及辛香料和植物性香料的芬芳。桃紅葡萄酒的口感十分均衡，酸味宜人，融合了清爽和圓潤(rùn)。

　　這種對(duì)桃紅葡萄酒的喜愛(ài)超越了法國(guó)的國(guó)界，因?yàn)樘壹t葡萄酒也吸引了世界各地的消費(fèi)者。桃紅葡萄酒在世界多處均有生產(chǎn)，并且消費(fèi)量日益增長(zhǎng)就是證明。

　　法國(guó)是全世界最大的桃紅葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，占全世界總產(chǎn)量的四分之一以上。

　　桃紅葡萄酒現(xiàn)在正當(dāng)紅，受到廣大消費(fèi)者的追捧：十位葡萄酒消費(fèi)者中約有九位曾經(jīng)喝過(guò)桃紅葡萄酒，即桃紅葡萄酒消費(fèi)者的整體市場(chǎng)預(yù)計(jì)有2750萬(wàn)人!在消費(fèi)者的概念當(dāng)中，桃紅葡萄酒和普羅旺斯之間存在著非常緊密的聯(lián)系：46%的法國(guó)消費(fèi)者自然的將普羅旺斯和桃紅葡萄酒結(jié)合在一起。

　　很多消費(fèi)者都喜歡清澈的干型桃紅葡萄酒，而這正是普羅旺斯的專業(yè)所在。因此，普羅旺斯的桃紅葡萄酒在獲得外國(guó)消費(fèi)者的好感方面擁有極大的優(yōu)勢(shì)。

　　給大家介紹一下桃紅葡萄酒的釀造

　　普羅旺斯桃紅葡萄酒的釀造：獨(dú)特的釀造方法和工藝技術(shù)。

　　桃紅葡萄酒的釀造十分復(fù)雜，需要特別的工藝步驟。從葡萄采摘到釀酒，都是一場(chǎng)與時(shí)間的賽跑，每個(gè)決定都要在正確的時(shí)刻作出，以便采摘最好的果實(shí)。顏色、香氣、結(jié)構(gòu)、特色：普羅旺斯酒農(nóng)面臨的挑戰(zhàn)是盡可能多的萃取葡萄中的香氣，并且獲得普羅旺斯特有的清淡顏色。

　　給大家介紹一下桃紅葡萄酒的顏色

　　葡萄當(dāng)中只有葡萄皮才含有色素。桃紅葡萄酒的顏色取決于在釀酒期間(黑色)葡萄的皮和果肉接觸的時(shí)間長(zhǎng)短。不同葡萄品種的皮在色素含量方面(花青素)各有不同：因此，選擇哪些葡萄品種進(jìn)行調(diào)配對(duì)于最終釀出的桃紅葡萄酒的顏色就至關(guān)重要了。釀造方法同樣起到關(guān)鍵的作用：采用直接壓榨法釀造的桃紅葡萄酒通常顏色比較淺。

　　普羅旺斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)，自傲法國(guó)乃至世界上都是鼎鼎大名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里獨(dú)特美麗的葡萄園風(fēng)景與品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒是深深的吸引了許多的人們，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。