現(xiàn)在的紅酒搭配已經(jīng)是百花齊放了，已經(jīng)不僅僅只是搭配牛肉和羊肉那么簡單了，現(xiàn)在的紅酒可以搭配水果，也能搭配小吃。有酒友問小編：喝紅酒配花生可以嗎？答案是肯定的。

一、花生的營養(yǎng)價值

花生是一種高蛋白油料作物，其蛋白質(zhì)含量可達(dá)30%左右?；ㄉ臓I養(yǎng)價值可與動物性食品，如雞蛋、牛奶和瘦肉等相媲美，同時又非常易于被人體吸收利用。此外，花生仁中還含有人體必需的多種氨基酸，豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E、維生素K以及鈣、磷、鐵等元素。經(jīng)常食用花生能夠起到滋補(bǔ)益壽的作用。由于花生含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、葉酸、膳食纖維、精氨酸和維生素C等，因此，它還有降低膽固醇的作用，同時有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病等疾病。

二、葡萄酒的營養(yǎng)價值

葡萄酒是由葡萄發(fā)酵酸制而成的，味道醇美，營養(yǎng)豐富。葡萄酒中含有的抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理功能。因此。若葡萄酒與花生相配，就能夠起到暢通血管、預(yù)防血栓、防治冠心病等作用。

三、花生如何為葡萄酒做“下酒菜”？

在中國，喜歡喝酒的人都知道花生是最好的下酒菜之一。究其原因，應(yīng)該不外乎中國人習(xí)慣了這種下酒菜，以及花生具有較高的營養(yǎng)價值。然而，許多人不曾了解的是，花生中還含有阿司匹林的成分，而葡萄酒中又含有對人體十分有益的白藜蘆醇，這兩者一旦同時食用，就能更有效地預(yù)防血栓，使心血管通暢。因此，40歲以上的飲酒者不妨常用花生為葡萄酒配餐。

所以說，喝葡萄酒的時候搭配花生是完全可以的。現(xiàn)在很多葡萄酒品鑒會，都會選用花生代替面包、餅干、堅果等，也不失為一種中國特色的餐酒設(shè)計！

紅酒搭配花生雖然可行，但是有個缺點(diǎn)，就是會讓你不知不覺就喝多了紅酒，所以我們飲用紅酒的時候一定要適度，畢竟酒多也傷身。