酒量是個“拼爹”的東西，一起喝酒，有的人總是千杯不醉，而有的人卻一杯就倒……為什么每次喝酒都會比別人醉的更快？除了酒量不佳，或許還有一些別的原因……
一、人是怎么喝醉的？
喝酒的過程就好比是向水池中注水，在注水的同時，身體所控制的閥門也在往外排水。而控制閥門效率最重要的則是兩個與乙醇代謝有關(guān)的酶——乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶2。乙醇脫氫酶將攝入體內(nèi)的乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰┖退?，乙醛脫氫?再分解乙醛，將其變?yōu)闊o毒的乙酸、二氧化碳和水，最終排出體外。
人在喝酒時滿臉通紅、心跳加速、神經(jīng)緊張……這些都與乙醛有關(guān)。因此，光解決了乙醇是遠遠不夠的，必須得靠兩種酶相互作用、完美配合，才能完成酒精代謝的大業(yè)。
而當(dāng)喝太多酒時，酒精和乙醛便會在體內(nèi)產(chǎn)生堆積，頭暈、惡心、吐酒等狀況便會發(fā)生了。當(dāng)喝的實在太多時，大腦承受不住酒精的刺激，便會暫時進入一個長時間休息狀態(tài)，這就是所謂的“斷片”。
二、為什么你比別人更容易醉？
1. 天生的，沒辦法
產(chǎn)生醉酒最主要的原因便是身體里的那兩種酶不給力呀！然而這也怪不得它們，畢竟它們的活性和數(shù)量都是爹媽給的，決定于遺傳基因。這也是為什么南方人普遍酒量不佳，東北人天生就是喝酒的料，而戰(zhàn)斗民族俄羅斯更是什么酒都敢喝。對于酒量來說，基因確實起到了決定性的作用。
2. 多種酒混著喝
當(dāng)把不同的酒混著喝時，腸胃在短時間內(nèi)吸收酒精的濃度差異會很大，這對肝臟來說是非常不利的。過度的刺激作用會促使肝臟加快分解酒精，從而給血液中短時間產(chǎn)生了大量的乙醛，導(dǎo)致醉酒。
3. 碳酸飲料兌酒喝
傳說中的“紅酒兌雪碧”經(jīng)常被人拿來調(diào)侃土老冒糟蹋紅酒，但其實，這種做法對人體健康也是有一定傷害的?？蓸贰⒀┍痰忍妓犸嬃现泻胸S富的二氧化碳，會迫使胃中的酒精很快進入小腸，而小腸對酒精的吸收會比胃慢很多，使人更易喝醉。這也是為什么香檳比普通靜止葡萄酒更易醉的原因。
4. 空腹飲酒
空腹飲酒會加大酒精對胃的刺激，沒有食物的保護，酒精吸收速度快，更容易醉。更重要的是，空腹飲酒對腸胃傷害很大，有可能引發(fā)胃出血、胃潰瘍等疾病。因此在參加酒局之前，最好先吃點雞蛋、牛奶或面包，把你的腸胃保護起來。
5. 喝酒速度太快
喝酒速度越快，體內(nèi)待分解的酒精便會越多，兩種酶自然會越忙。這樣很容易造成體內(nèi)酒精堆積過多，產(chǎn)生醉酒。
三、酒量可以練出來嗎？
所謂的“練酒量”，提升的并不是酒量，而是對酒精的耐受能力。在長期的酒精轟炸下，身體已經(jīng)適應(yīng)了高濃度酒精的環(huán)境，以前喝半斤白酒就醉的不省人事，如今卻仍然能端起酒杯繼續(xù)戰(zhàn)斗，雖然看似更能喝了，但身體內(nèi)堆積的乙醇和乙醛卻越來越多，對身體的傷害只會更大。
這就好比，酒量好的人是邊喝邊卸，喝到最后還是一身輕松；而酒精耐受力強的人則是強忍著傷害硬扛，最后受傷的只能是自己。沒有金剛鉆，別攬瓷器活，這句老話在喝酒上同樣適用。
四、怎樣是適度飲酒？
俗話說：小酌怡情，大醉傷身。即使是號稱有養(yǎng)身功效的紅葡萄酒，也有15%的乙醇在毒害著你的神經(jīng)。如果希望將飲酒保持在健康的水平下，適量飲酒是關(guān)鍵。
成年男性一天攝入酒精量不得超過25g，換算成具體的酒，相當(dāng)于啤酒750ml、葡萄酒250ml、38度的白酒75g或高度白酒50g。成年女性一天攝入酒精量不得超過15g，換算成具體的酒，相當(dāng)于啤酒450ml、葡萄酒150ml、38度的白酒50g。
當(dāng)然，如果實在需要多喝酒，每日的飲酒量也有最大限定值。根據(jù)美國膳食指南制定的標(biāo)準(zhǔn)，女性一天不超過450ml葡萄酒，男性一天不超過600ml葡萄酒。為了健康考慮，當(dāng)一周內(nèi)某天喝多了，其余幾天還是不要喝酒為好。
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