紅酒配西餐，紅酒配中餐已經(jīng)吃膩了，現(xiàn)在已經(jīng)有很多小伙伴發(fā)明出紅酒搭配零食了，那么紅酒配什么零食呢？怎么搭配才能讓紅酒和零食都能煥發(fā)出更加完美的味道和口感呢！

馬上快年底了，喝酒聚會(huì)少不了。這個(gè)時(shí)候來(lái)點(diǎn)零食搭配，是不是更好呢?不僅是年底聚會(huì)需要，更重要的是酒商舉辦的小規(guī)模葡萄酒品鑒會(huì)（不配餐的那種），更應(yīng)該選擇合適的配酒零食，今天小編就向你介紹幾種零食與葡萄酒的經(jīng)典搭配，讓你成為葡萄酒和零食的雙料達(dá)人，直線提升在朋友眼中的逼格哦！

1.膨化類小食：原味梳打餅、蝦條、原味薯片

配酒若是清潔味蕾之用，最好選用原味梳打餅，而且要挑選制作精良，脆香型的質(zhì)感為佳。

都是梳打餅可以配搭帶有酵母氣息的葡萄酒，其次是奶鹽、奶油味道的梳打餅對(duì)配酒也會(huì)有輔助作用，避免挑戰(zhàn)蔥油味和蒜香味。

都是薯片則有高鹽分和薄脆的口感，配酒時(shí)相對(duì)比梳打餅容易被人接受。喝甜酒時(shí)，可以考慮來(lái)盤蝦條。

推薦搭配：

都是羅馬尼亞麝香甜白葡萄酒。蝦條的海鮮味被升華了，因?yàn)榫扑彷^高，甜酸咸平衡。可以搭配薄脆的薯片，但是注意咸度不宜過(guò)高，否則蓋過(guò)酒甜。若餅干不夠脆就會(huì)造成悲劇，酒精度也有提升。

2.果仁類：花生、杏仁和腰果

果仁一般帶有酥脆香口的特點(diǎn)，在咀嚼后帶有油脂覆蓋味蕾，留心外層帶皮的花生和杏仁，可能引起不愉悅的苦澀感。帶有鹽口味的果仁定必選上白葡萄酒，鹽是它的好朋友。而果實(shí)相對(duì)軟的腰果，味道中性，對(duì)于多數(shù)葡萄酒都游刃有余，不容易出彩，但總能和平共處。

推薦搭配：

都是霞多麗白葡萄酒，突出花生的酥香，脆香可口如咀嚼花生酥糖。酒酸和花香帶出杏仁的酥脆，讓果仁回味更悠長(zhǎng)。搭配腰果會(huì)增添果仁的香氣和產(chǎn)生淡淡的甜度，回味會(huì)有點(diǎn)澀澀的油膩感。

3.甜類食品：葡萄干、水果軟糖

由于水果軟糖擁有與葡萄酒相同的香氣，兩者結(jié)合溫柔親吻水乳交融，軟糖的嚼勁尤添幾分品酒樂(lè)趣。

都是而葡萄干作為果脯蜜餞的代表，也同理可證地用更加天然的姿態(tài)征服多數(shù)酒品，甜度適中可以中和酒酸，彌補(bǔ)一些結(jié)構(gòu)不夠平衡的酒款，豐富口感層次。甜類食品唯一注意的是過(guò)高的糖分容易突顯酒酸。

推薦搭配：

都是法國(guó)波爾多風(fēng)格混釀干紅葡萄酒，甜度使酒的層次更豐富，提升了櫻桃的味道，可以說(shuō)讓整款酒獲得了新生。

4.魷魚(yú)絲

干柴般的魷魚(yú)絲可能是辦公室最受歡迎的零嘴，可是在酒局中出現(xiàn)就未免成為最惡搞的破壞王。經(jīng)過(guò)酒液的洗禮，無(wú)所遁形的海鮮味極大可能變成腥味?？峙轮挥芯企w豐滿的酸度或甜度夠猛的葡萄酒才能與之匹敵，降伏這毀三觀的小食。

推薦搭配：

都是阿根廷馬貝克干紅，難得紅酒配魷魚(yú)絲還能接受。

5.青橄欖

切忌選取太咸太酸的橄欖，容易謀殺酒香。而中間釀?dòng)刑鸾返拈蠙煜鄬?duì)會(huì)平衡一些，味道先酸后咸的橄欖可以考慮配同樣帶咸味的布根地霞多麗，或用以高酸度見(jiàn)稱的意大利基安蒂紅葡萄酒以酸制酸。

推薦搭配：

都是意大利基安蒂紅葡萄酒的香味和橄欖比較搭，很和諧，以高酸制酸，可以平衡橄欖奇高的咸和酸。

以上就是關(guān)于紅酒配零食的相關(guān)介紹了，希望能夠幫助到你！