起泡酒是很多女生非常喜歡的酒類，因為這樣的酒不僅味道口感非常完美，而且看起來也很養(yǎng)眼，因為起泡酒會有一條條的氣泡一直往上升，所以看起來非常的神奇，那么起泡葡萄酒配什么吃呢？一起來看看。

起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。我們一般說的起泡酒，并不是香檳，根據(jù)法律，只有在法國香檳區(qū)，選用指定的葡萄品種，根據(jù)指定的生產(chǎn)方法流程所釀造的起泡酒，才可標注為香檳（Champagne）。

其它國家的酒商用另外的詞命名他們的起泡酒：卡瓦（西班牙）、斯普曼泰（意大利）、CapClassique（南非）。意大利產(chǎn)，以麝香葡萄釀造的起泡酒也受到類似AOC的DOCG保護，名為阿斯蒂。在德國，塞克特是常見的起泡酒。其它法國產(chǎn)酒區(qū)也不能使用香檳一詞，如勃艮第或阿爾薩斯所產(chǎn)的起泡酒叫Crémant（意為“產(chǎn)生細泡”）。

起泡酒非常適合與美食佳肴搭配，這主要是因為起泡酒一般酸度較高，幾乎不含單寧。2018年即將來臨，下面介紹4種非常經(jīng)典的起泡酒與美食的搭配。

1.桃紅起泡酒配紅燒肉

除了香檳，法國很多其他產(chǎn)區(qū)都出產(chǎn)起泡酒，如朗格多克-露喜龍產(chǎn)區(qū)的利慕起泡酒、勃艮第產(chǎn)區(qū)的勃艮第起泡酒等，這些起泡酒比香檳更實惠。其中桃紅起泡酒（Cremant Rose）非常適合與香料味十足的紅燒肉搭配。例如咱們德威堡的伊雷娜桃紅起泡酒就屬于這類。

2.年份香檳配烤火雞

香檳（Champagne）隨著陳年時間的增加，會增添榛子和煙熏的風味，這也是年份（Vintage）香檳如此受歡迎的主要原因之一。帶有這些風味的葡萄酒非常適合與稍帶堅果和煙熏味道的食物搭配。要是在烤火雞上澆點紅莓醬和肉汁的話，二者的搭配幾乎堪稱完美了。

3.卡瓦配薯條

西班牙的著名起泡酒卡瓦與香檳的風格非常類似，都是采用傳統(tǒng)的釀造法釀造而成。但是，卡瓦是一種更適合日常飲用的起泡酒（因為它的性價比極高），非常適合搭配咸味較重的油炸食品和油膩的慢燉食物。另外，清新脆爽的卡瓦與脆口的薯片也是一對完美的組合。

4.微甜藍布魯斯科配烤火腿

通常，吃烤火腿時會沾一些甜味醬以使其口感達到極致，這種微妙的甜味超級適合與微甜的起泡酒搭配。雖然普洛賽克也能夠與烤火腿配餐，但是藍布魯斯科能夠讓二者的搭配提升一個檔次。“Amabile”是微甜的意思，很多生產(chǎn)商釀造出的微甜藍布魯斯科起泡酒品質極高。

起泡酒搭配的食物相對來說，比紅葡萄酒和白葡萄酒都多，也有酒友稱起泡酒為百搭紅酒，當然了，那是他們已經(jīng)具有了自己的搭配方式，所以搭配食物就會得心應手，如果你也有這種造詣，也不妨試試。