我們知道一瓶葡萄酒從葡萄采摘到陳年釀制再到裝瓶出售是一個漫長的過程。有的人會說：采摘葡萄喝裝瓶出售需要的時間其實不是很長，漫長的是陳年釀制的過程。其實這樣的想法是有誤區(qū)的。一瓶好的葡萄酒，從采摘開始就得細心，需要把種植壞了的葡萄挑選出來，以防釀制的成品味道變化。大你知不知道一瓶好的葡萄酒需要十年光陰等待？
喜歡喝葡萄酒的人會為了美酒付出多大的代價？花費十年光陰認養(yǎng)一棵葡萄苗等它長大？還是直接去雪山之國只為品嘗那佳釀？為了一瓶美酒佳釀，這些值得付出。享受瑞士限量版葡萄酒，就得付出常人所沒有的代價。
十年光陰等待一瓶葡萄酒
瑞士葡萄酒品質一流，名氣卻不大，理由是產量太小，重視自然享受的瑞士人把它留給了自己。
由于葡萄酒是瑞士人不可或缺的日常生活必需品，所以，瑞士的葡萄酒價格非常平易近人，比起法國、意大利，簡直是“便宜到笑”：一支不錯的AOC酒莊酒，價格也不過70-200元人民幣。但是，由于不對外出口，要喝瑞士的葡萄酒，只能買飛機票去瑞士，而那些希望每年不用上門也穩(wěn)定有一瓶兩瓶的，就走“認養(yǎng)”的路子。
認養(yǎng)需要以葡萄苗開始，在瑞士的葡萄園里，隨處可見被認養(yǎng)葡萄苗，綠色的小牌子上寫著“養(yǎng)父、養(yǎng)母”的姓名。認養(yǎng)一棵葡萄苗，一般在10年后才能得到第一瓶酒，此后每年一瓶。不是每個人都愿意花十年的光陰，等待一瓶來自雪山之國的佳釀。
有三個太陽照耀的葡萄園
十年光陰太過奢侈，如果你決定直奔瑞士，無論是否有意探訪葡萄園品嘗美酒，所見所聞都能讓人深切感受到身處酒鄉(xiāng)的美妙滋味，也能解惑在這多山多湖之國是如何種葡萄、釀美酒的。
在瑞士的葡萄酒中，公認最出色的是白葡萄酒，其中又以日內瓦湖區(qū)(又稱沃州)的沙斯拉白葡萄酒為最優(yōu)。沃州的拉沃地區(qū)，出產的70%是沙斯拉白葡萄酒，千年葡萄園被列為世界文化遺產，一時名聲遠播。
為何這樣得天獨厚，古老的詩歌說拉沃地區(qū)的葡萄園被三個太陽寵愛著，“德薩雷(即日內瓦湖)是幸福的，因為有3個太陽照耀著它的葡萄園：一個在天上，炙熱又慷慨;一個在水面，由波平如鏡的湖水映射而成;一個在古老的石墻上，它在夜間散發(fā)著白天儲存的熱量。”
什么樣的食物才配得上她
如果有人問，這樣的美酒配什么食物最好，那么瑞士當地人會告訴，當然是配瑞士的頂級奶酪-Gruyère，這是一種采用牛奶制成的奶酪，淡淡的奶香以及清甜，卻帶著很輕微的咸的味道，位居瑞士頂級奶酪之列，也是制作著名奶酪火鍋fondue的首選，特別適合搭配香檳，或者瑞士本地的白葡萄酒。不要以為只有葡萄酒有AOC，瑞士的奶酪一樣也有AOC，來制約，保護和進展當地的奶酪。Gruyères當地的奶酪生產商就必須遵循2001年制定的AOC。
而生產這種淡黃色奶酪的鎮(zhèn)子的名字就叫做Gruyères，進入這個歐洲風情的小鎮(zhèn)，一股股奶酪香味就撲鼻而來，無論是參觀作坊，還是隨便找一家餐館，點一個小fondue，搭配著面包，就著一杯Chasselas，都能讓你度過一個微醺難忘的下午。
隨著時代的不斷變化發(fā)展，不少為了暴利的葡萄酒商家不惜以減短釀制葡萄酒的時間，快速的裝瓶出售，而且不少“橡木桶風味”都是后期人工加入到葡萄酒里面的，而你在外面買到的橡木桶風味的葡萄酒很可能是偽造了。小編說了這么多，你有沒有對一瓶好的葡萄酒有所了解了呢？如果你有什么建議，不妨在留言區(qū)留下你的建議哦！
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