對于愛好葡萄酒的人都知道，很多葡萄酒封瓶都是用軟木塞來封瓶的，太平常了。雖說用軟木塞封瓶平常，但是所選用的軟木塞也是有所要求的，不是所有的軟木塞都適合封瓶。那么，適合葡萄酒封瓶的軟木塞是什么樣的呢？要求都有什么呢？想了解的朋友，接下來，小編就給你們揭曉答案哦。
葡萄酒對軟木塞的基本要求，包含著這樣一個對立統(tǒng)一的矛盾：既能夠密封酒瓶，又能夠滲入適量的氧氣(為防止軟木塞遭受昆蟲侵害和滋生霉菌的瓶口箔帽，一般會留兩個針眼大的小孔)，促進葡萄酒的數(shù)百種自然成分緩慢地分解和聚合，進而使葡萄酒的香氣更加深邃、結構更加均衡、口感更加醇厚。
有關研究表明，一瓶750毫升的葡萄酒，每年通過軟木塞進入酒瓶內(nèi)的氧氣大約為0.075毫升，基本上已被瓶內(nèi)發(fā)生的各種化學反應所消耗，要達到相當于裝瓶前的氧飽和水平，約需60余年。這正是紅酒儲藏到半個世紀以后依然不會變質(zhì)、反而更加美妙的奧秘。 制作天然軟木塞的原材料，是來自生長緩慢的常綠喬木栓皮櫧(Quercus suber)的整張樹皮。
葡萄牙擁有73.6萬公頃栓皮櫧森林，約占全世界的三分之一(其余分布在西班牙、阿爾及利亞、摩洛哥、法國、突尼斯、意大利等國的地中海沿岸)，軟木產(chǎn)品占全球總產(chǎn)量的54%。俗話說：人活臉，樹活皮。但栓皮櫧的樹皮在剝離以后，又會再生新樹皮。根據(jù)葡萄牙軟木塞協(xié)會(APCOR)的生產(chǎn)標準，當栓皮櫧的樹齡達到25年才可進行首次剝皮，以后每隔9年可再行采剝。不過，前兩個采收年的樹皮，只能用來制作地板、隔音板、隔熱板;只有從第三個采收年開始，樹皮的厚度和密度才能達到制作軟木塞的要求。所以，葡萄牙有這樣一句諺語：“桉樹是為我們，松樹是為我們的子女，栓皮櫧是為我們的孫子。”
葡萄酒的軟木塞之所以有要求，是為了保護葡萄酒原本的味道，如果封瓶不好，過了幾天，葡萄酒的味道就散失了，沒有了原始的味道，就沒有了市場。軟木塞的制作是有一道嚴格的流程的，材料都是很好的桉樹。再也不要說，這么平常的軟木塞隨便都行。葡萄酒的每一步工作都是隨便不得的。
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