梅洛葡萄的幕后真相你知道幾個(gè)呢？很多人都非常喜歡喝梅洛葡萄酒，因?yàn)闆](méi)了葡萄酒的口感是非常特別的，梅洛葡萄酒的主要釀造原料就是梅洛葡萄，那么梅洛葡萄的幕后真相你知道幾個(gè)呢？
1.梅洛粉絲遍布全球
即便在以混釀葡萄酒為主的波爾多，梅洛也是種植最廣泛的葡萄品種由于梅洛葡萄酒的口感十分怡人，因此，梅洛葡萄在全世界得到了廣泛的栽培。在波爾多以外的地區(qū)，梅洛單一品種葡萄酒亦獲得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。1990年之前，梅洛的名氣已明顯大增，這在北美地區(qū)尤為明顯——在遍地種植赤霞珠的加利福尼亞，梅洛突然成為了炙手可熱的葡萄品種。此外，不少美國(guó)酒商也紛紛遠(yuǎn)赴智利和法國(guó)朗格多克(Languedoc)進(jìn)口桶裝梅洛，再裝瓶銷售。
2.梅洛因個(gè)性不足被稱為“柔順版的赤霞珠”和“紅葡萄酒中的霞多麗”
由于梅洛與赤霞珠擁有諸多相似特征，如單寧含量都較豐富，而且其他風(fēng)味種類也較一致，有人便稱梅洛為“柔順版的赤霞珠”。梅洛口感比赤霞珠更加柔順，因此配餐范圍也更廣泛梅洛葡萄酒的口感較為柔順，帶有香料和水果等香氣，當(dāng)然，其具體風(fēng)味由葡萄生長(zhǎng)地點(diǎn)的土壤和天氣類型等因素決定。正如人們所了解的那樣，雖然梅子是梅洛葡萄酒典型的風(fēng)味類型，但該品種更多時(shí)候會(huì)被認(rèn)為是一種沒(méi)有個(gè)性的葡萄酒，也因此獲得了“紅葡萄酒中的霞多麗”的稱號(hào)。梅洛葡萄酒通常散發(fā)著標(biāo)志性的梅子風(fēng)味
3.梅洛也曾被“踩”
梅洛近些年的銷售量一直在下降，有人認(rèn)為，這與電影《杯酒人生》(Sideway)中主人公對(duì)梅洛的不屑評(píng)價(jià)有關(guān)。而人們對(duì)梅洛不屑的原因，基本上又要?dú)w結(jié)于梅洛的“沒(méi)有個(gè)性”。
4.梅洛“白”版依舊被“踩”
發(fā)酵中的梅洛其實(shí)，市場(chǎng)上還有一種用梅洛葡萄釀制而成的桃紅葡萄酒，英文叫做“WhiteMerlot”，它與白仙粉黛(WhiteZinfandel)的出現(xiàn)如出一轍。當(dāng)然，此種梅洛桃紅葡萄酒并沒(méi)有白仙粉黛那樣幸運(yùn)——它和“正”版梅洛一樣，又遭到了“沒(méi)有個(gè)性”的負(fù)面評(píng)價(jià)。
以上就是小編為大家介紹的梅洛葡萄的幕后真相，其實(shí)梅洛葡萄品種對(duì)于葡萄酒的釀造還是非常重要的，在釀造過(guò)程中我們一定要保護(hù)好梅洛葡萄，只有這樣子才能釀造出最純正的，梅洛葡萄酒。
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