葡萄酒配中餐的禁忌有什么？

2018-02-22 15:15

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葡萄酒配中餐已經(jīng)漸漸演變成一種潮流，當然離不開小編這種吃貨的推波助瀾。小編和身邊的酒友們都喜歡用葡萄酒來搭配中餐，因為中餐本身就比較容易做，所以漸漸葡萄酒配中餐變得流行。不過，在葡萄酒搭配中餐的時候，也是有一定的禁忌的。

一忌茶、二忌甜、三忌酸。綠茶、青茶、紅茶，如常見的鐵觀音、烏龍、龍井等，會搶去酒的味道，一口茶一口酒，紅酒會變得苦澀，浪費佳肴，建議飲用礦泉水。熟普洱例外，它對酒的味道影響不大。太甜的食物會令酒變得酸也不宜配紅酒，吃酸后飲酒會更酸更苦澀。

關(guān)于葡萄酒配中餐的禁忌，下面就是小編的兩點建議：

1.不要搭配需要蘸醋吃的食物

如果你這一頓飯里頭有小籠饅頭、蝦餃或者鍋貼一類的食物，建議“就不要喝葡萄酒了”。因為這類食物都需要蘸醋，醋的酸味會一直留在口中，進而會影響你的整個味覺。不過在燒菜的過程中加醋調(diào)味的食物卻更容易搭配葡萄酒，比如糖醋排骨，這是因為醋與糖中和并焦化了。

2.一定要先上口味較淡的食物

在中國，所有的食物都是同時燒、同時上桌的，并不考慮順序。喝葡萄酒時，必須按照從最淡的到最濃的口味順序上酒，通常情況下就是先喝白葡萄酒，后喝紅葡萄酒，以便每種酒的層次和濃度都能被充分感受。因此，食物也應(yīng)該按這個順序上。

好了，關(guān)于葡萄酒配中餐的禁忌就介紹這么多了，希望能幫到你！

(責(zé)任編輯：pjk)

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葡萄酒搭配禁忌

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