桃紅葡萄酒非常受女生歡迎，我的一個女性酒友說：相比喝桃紅，我更加喜歡靜靜的看著這粉色的液體，這是一種非常享受的感覺。那么，桃紅葡萄酒真的這么令人迷醉嗎？下面就由小編來給你介紹介紹桃紅葡萄酒。
1.什么叫桃紅葡萄酒？
當(dāng)葡萄酒的顏色不太紅的時候，我們就將其稱之為桃紅葡萄酒。從技術(shù)上說，桃紅葡萄酒的釀造技術(shù)與紅葡萄酒略有差別，但是所用的葡萄品種是一樣的。舉例來說，白仙粉黛(White Zinfandel)和仙粉黛(Zinfandel)紅葡萄酒所用的葡萄是一樣的，但是這兩種葡萄酒的風(fēng)味卻是截然不同的。
2.桃紅有哪些類型？
一般，桃紅可分為干型和甜型。其中，干型是最常見的類型。法國和西班牙是生產(chǎn)這類桃紅的代表，它們多采用2-3個品種來釀造桃紅。相較于甜型桃紅，干型桃紅更易于配餐。而甜型桃紅則是通過發(fā)酵過程中殘余一定的糖分釀造而成的。其中最典型的是加州（California）地區(qū)采用仙粉黛（Zinfandel）釀造的桃紅，這種桃紅被稱為白仙粉黛（White Zinfandel）。
除了干型與甜型，桃紅還有起泡型。如今，桃紅起泡酒在市場上也是頗受歡迎，這種酒酒精度相對低，在搭配菜肴方面非常靈活。最著名的桃紅起泡酒無疑是法國的桃紅香檳（Rose Champagne）。
3.桃紅有哪些常用的釀造品種？
歌海娜（Grenache）、丹魄（Tempranillo）、黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和桑嬌維塞（Sangiovese）是釀造桃紅的主要品種。
4.桃紅應(yīng)該如何侍酒？
桃紅可以在清涼的室溫（18至21℃）下飲用，也可以將其輕微冰鎮(zhèn)，在溫度介于12至19℃之間時享用。需要提醒的是，桃紅實(shí)際上含有一定量的單寧，若溫度過低，單寧感會比較突出，口感也會相對苦澀。
在飲用桃紅時，選擇合適的酒杯能提升飲用體驗(yàn)。由于桃紅一般香氣較為馥郁，你可以選擇白葡萄酒杯這種中等尺寸的玻璃杯，它能將香氣很好地聚集在一起，方便你聞香。
5.桃紅怎樣配餐？
許多桃紅都是配餐的能手。一般情況下，大部分普羅旺斯的桃紅以及勃艮第（Burgundy）和盧瓦爾河谷釀造的桃紅都屬于酒體較為輕盈的類型，它們能夠很好地搭配口味清淡的菜肴，例如沙拉、意面和一些清蒸的海鮮等菜肴。
羅訥河谷和西班牙納瓦拉釀造的桃紅大多酒體中等，且?guī)в幸欢ǖ南懔巷L(fēng)味，它們適合搭配使用調(diào)料烹飪的烤雞和烤魚，兩者的香料風(fēng)味可謂是相得益彰。
而智利和澳大利亞等國家采用赤霞珠或西拉釀制的桃紅一般酒體較為飽滿，含有更成熟濃郁的果味，富有結(jié)構(gòu)感，能與各式燒烤搭配。豐富迷人的果味能為味道濃郁的燒烤錦上添花，使得口感更為豐富。
此外，相較于舊世界國家，新世界國家所產(chǎn)的桃紅風(fēng)格比較成熟，且口感更加甜美，這一類桃紅稱得上是搭配辛辣食物的能手。
以上就是關(guān)于桃紅葡萄酒的相關(guān)介紹了，而且桃紅葡萄酒基本是百搭所有食物的，這一點(diǎn)對很多人來說也是一種福利。
換一換
清空全部
