為什么說巴羅薩釀酒的傳奇，而且是葡萄酒的種植靈魂呢？對于普通人來說，葡萄酒是用來搭配食物飲用的，但是對于懂酒的人來說，葡萄酒是可以用來搭配人生的，因?yàn)槠咸丫坪腿艘粯邮怯猩?，這也是為什么大家會毫不憐惜的贊美葡萄酒，今天我們就來跟大家了解一下巴羅薩釀酒之魂。
“于別人來說，葡萄酒是用來搭配餐的。但對于我們來說，葡萄酒是用來搭配人生的!”這是英國葡萄酒專家比爾布羅根先生曾說過的一段話。很多人相信葡萄酒和人一樣是有生命的，這也許是人們不吝贊美之詞來贊美紅酒的原因吧。對于漢尼克家族來說，四位釀酒師所做的一切，早已不僅僅只是手釀，更是以靈魂對話葡萄酒的靈魂。與他們的祖先一樣，四位釀酒師守護(hù)著家族發(fā)端伊始便種植下的葡萄藤。
漢尼克家族守護(hù)的葡萄園始于1853年，其中包括古老的西拉、歌海娜和赤霞珠。林德納家族守護(hù)的葡萄園中至今仍完好生長的1843年種下的西拉葡萄藤，不僅是澳大利亞巴羅薩谷最古老的葡萄藤，也是世界上最古老的葡萄藤?，F(xiàn)存歷史最悠久的西拉葡萄老藤始于1850年代的巴羅薩釀酒之魂1821年，約翰-弗里德里希-漢尼克(JohannFreidrichHeinicke)出生于中歐蘇臺德山脈邊的西里西亞(Silesia)。1850年代，漢尼克先生一家為躲避威廉三世的宗教迫害，乘坐“GODEFFROY號”船從漢堡來到南澳，最后他們選擇在巴羅薩谷的GreenockCreek定居下來，就是在距離現(xiàn)在的“靈魂種植者”聞名于世的Seppeltsfield葡萄園不到一公里的地方，開始了一段長達(dá)160年的巴羅薩釀酒傳奇。
漢尼克家族的第四代傳人PeterDennisHeinicke，一位至今仍為巴羅薩人敬仰的釀酒師，生于1943年，2000年退休。時至今日，老Peter仍在親手照顧靈魂種植者葡萄園中最珍貴的那些百年古藤。今天，傳承漢尼克家族160年釀酒榮耀的是PaulDamianHeinicke，是漢尼克家族的第五代傳人。保羅史無前例地與巴羅薩另外兩個備受尊敬的百年釀酒世家克里尚家族和林德納家族攜手，以“巴羅薩靈魂”之名，組成無與倫比的“靈魂釀酒師團(tuán)隊(duì)”，這個團(tuán)隊(duì)有四位頂級的釀酒師，除了Paul以外，還有克里尚家族的DavidWestyCruickshank、林德納家族的JamesLindner和PaulLindner，他們開始為全世界葡萄酒收藏家奉獻(xiàn)珍貴稀有的“靈魂種植者”佳釀。
漢尼克家族第五代傳人Paul修剪葡萄樹，這四位傳奇釀酒師不僅世襲家族百年手釀傳統(tǒng)，并且格外小心地讓他們身后那三個家族的名字能夠繼續(xù)流光溢彩。這三個濃縮了巴羅薩谷百年釀酒傳統(tǒng)的家族，在澳大利亞葡萄酒歷史上赫赫有名。160年，歷經(jīng)家族5代傳承，除了留下更多被歷史所銘記的葡萄酒，這三個家族從未改變。
通過以上資料，相信大家已經(jīng)了解了巴羅薩釀酒的傳奇，今日這四位釀酒師依然選擇最老的方法來選擇葡萄藤，而且親自摘采。因此養(yǎng)殖出來的葡萄酒絕對不會流傳酒窖之外，這是指它的產(chǎn)量非常有限的，所以這也是該葡萄酒的難得之處。
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