巧克力和葡萄酒都是浪漫必需品，不管是在情人節(jié)還是在圣誕節(jié)等浪漫節(jié)日都可以看到它們的身影。人們比較常見的就是巧克力跟紅葡萄酒的搭配，那么下面小編要帶大家了解一下葡萄酒搭配巧克力你必須知道的六件事情。
1. 干型的紅葡萄酒并不是萬(wàn)能的選擇
其實(shí)干型的紅葡萄酒也不錯(cuò)，但是會(huì)破壞甜型巧克力的口感。想象一下，在你享受牛奶巧克力香濃順滑的口感時(shí)，如果選擇一瓶干型的赤霞珠葡萄酒來(lái)搭配，就像招來(lái)了一個(gè)不速之客一樣惹人生厭。
2. 巧克力也有單寧
我們經(jīng)常談到紅葡萄酒里面的單寧，但其實(shí)巧克力本身也含有單寧。雖然單寧是我們品嘗紅葡萄酒的重要指標(biāo)之一，但并不是越多越好。毫無(wú)疑問，當(dāng)一份黑巧克力里面含的單寧越多，在搭配紅葡萄酒之下，你口中的單寧數(shù)量就會(huì)成倍增加，隨之而帶來(lái)的口感相信各位現(xiàn)在想起來(lái)都會(huì)苦澀無(wú)比。
3. 可可豆本身帶有天然的果味
這意味著巧克力非常適合搭配果香濃郁的紅葡萄酒，較低的酸度會(huì)加重酒中的果味。
4.黑巧克力應(yīng)該要搭配“重口味”的葡萄酒
如果黑巧克力中的可可濃度越高，那么你選擇口感更加強(qiáng)勁的葡萄酒，甚至可以選擇一些波特酒。
5. 可可豆也需要經(jīng)過發(fā)酵
可可豆和釀酒葡萄一樣，需要進(jìn)行發(fā)酵，這樣能夠使得可可豆變得柔和圓潤(rùn)，同時(shí)能夠去除單寧，改變顏色。
6. 可可豆和葡萄的種植分布在不同地區(qū)
大部分可可樹分布在西非、亞洲和南美地區(qū)。而在南美地區(qū)中，以巴西和厄瓜多爾為主。區(qū)別于阿根廷和智利這些適合種植葡萄的國(guó)家，巴西和厄瓜多爾高溫潮濕的氣候特點(diǎn)更加適合可可豆的生長(zhǎng)。
通過上面那六件事的介紹，是不是可以更好地幫助你在浪漫節(jié)日給對(duì)方一個(gè)驚喜呢？其實(shí)不止是在節(jié)日上，在平時(shí)生活中葡萄酒搭配甜點(diǎn)也是比較常見的，它們碰撞在一起可以給人們帶來(lái)很多美的感受。
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