為什么很多人都喜歡華盛頓的白葡萄酒呢？這跟華盛頓的天氣是有關(guān)的，華盛頓州的夏季所擁有了充足的光線和涼爽宜人的夜晚，在這種環(huán)境下生產(chǎn)的葡萄種植時(shí)間是比加利福尼亞州還長了兩個(gè)小時(shí)。因此華盛頓州生產(chǎn)的白葡萄酒質(zhì)量是相當(dāng)不錯(cuò)的。
霞多麗(Chardonnay)：5992英畝在2010年中，華盛頓州的葡萄種植戶們總共壓榨了三萬三千四百噸霞多麗葡萄，使其成為該年度華盛頓州最受歡迎的白葡萄酒原料。華盛頓霞多麗白葡萄酒具有獨(dú)特的清爽色澤與口感，仔細(xì)品嘗便會(huì)嗅出其帶有鮮美多汁的蘋果清香以及略帶其他水果的芬芳。
為了保持這些水果的芳香清晰怡人，橡木便成為必不可少的材料。一些釀酒廠還是用了次級(jí)果酸發(fā)酵乳(secondarymalolacticfermentation)為霞多麗酒增添了豐富的香草或奶油香味?？傊鄬?duì)于其他溫暖區(qū)域的霞多麗白葡萄酒，華盛頓霞多麗的口感更干爽、細(xì)膩，富含更多果酸。此酒搭配海鮮、小牛肉、雞肉、黃油或奶油食物、清淡的奶酪以及辛辣菜品一同飲用時(shí)風(fēng)味俱佳。
瓊瑤漿(GEWRZTRAMINER)：632英畝這個(gè)以德文命名的葡萄品種(gew?rz指辛辣味，traminer意思是說來自奧地利的Tramin)非常喜愛華盛頓州的氣候??尤其是這里并非寒冷的冬季。品酒行家們正逐漸開始喜歡上瓊瑤漿白葡萄酒的味道。這種葡萄帶有甜胡椒的味道以及熱帶水果和葡萄獨(dú)有的清鮮香氣，而且還具有荔枝、梨和桃子的芬芳，口感比雷司令葡萄(Riesling)略甜些。傳統(tǒng)做工講究瓊瑤漿白葡萄酒需具有干爽微甜的風(fēng)味。然而，當(dāng)今的華盛頓州釀酒商們卻將這種傳統(tǒng)工藝發(fā)展延伸，使得該酒還保持了濃郁的葡萄香氣。我們不知道瑤漿酒究竟是如何制作的，但是它的味道確實(shí)比其他的白葡萄酒更加濃郁強(qiáng)烈。
由于華盛頓州的特殊環(huán)境，所以華盛頓的白葡萄品種在生長的過程中，也是得到了充分的照顧，因此釀造出來的白葡萄酒口感也是非常的爽口的，這也就是為什么消費(fèi)者們會(huì)如此喜歡華盛頓州的白葡萄酒。
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