葡萄酒作為現(xiàn)在最受人民歡迎的酒，它其實是有很多種類，從大的方向來劃分，種類很多，再從一些小的方向來劃分，估計就更多了，可能讓人覺得眼花繚亂，舉例來說紅葡萄酒我們可能都知道，但是又有幾個人知道什么是半甜紅葡萄酒呢？別告訴我就是不太甜的紅葡萄酒。
葡萄酒按顏色可分為紅葡萄酒、粉紅葡萄酒、白葡萄酒，顏色依次由深至淺。葡萄酒按甜度可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。半甜紅葡萄酒是一種低甜度的紅酒。半甜紅葡萄酒指的是含糖量大于12克/升、小于等于45克/升的紅葡萄酒。
半甜紅葡萄酒是如何釀造出來的呢?首先，它需要使用紅色品種的葡萄來釀造，比如赤霞珠、品麗珠、黑皮諾、美樂等，并且要帶皮釀造。
干葡萄酒含糖量：
0-4克/升;半干葡萄酒含糖量：5-12克/升;半甜葡萄酒：13-45克/升;甜葡萄酒：大于45克/升。與甜葡萄酒相比，半甜葡萄酒含糖量還是較低的。甜葡萄酒含糖量通常在100-150克/升之間，有的甚至可以達到500克/升以上。
葡萄酒發(fā)酵的過程中，葡萄中的果糖和葡萄糖會轉(zhuǎn)化為酒精。要想保留一定的糖分，需要在發(fā)酵徹底完成前，終止發(fā)酵?？梢栽诤笃谕ㄟ^升高溫度的方法殺死酵母菌，從而停止發(fā)酵。這樣，半甜紅葡萄酒就可以釀造出來了。
現(xiàn)在主流的葡萄酒生產(chǎn)國，如法國、美國、澳洲、南美等，所出產(chǎn)的紅酒多數(shù)都是干紅葡萄酒，甜紅或半甜紅葡萄酒很少見。如果想喝有水果風味的葡萄酒，可以選擇美樂或黑皮諾葡萄酒。如果確實想喝半甜紅葡萄酒，可以到網(wǎng)上購買，或者到超市底層貨架看一看。
半甜紅葡萄酒首先從半甜出發(fā)。指的是含糖量大概在12-45g/L的葡萄酒，然后再根據(jù)顏色的差別，分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒以及半甜桃紅葡萄酒等。因此我們現(xiàn)在就可以知道什么是“半甜紅葡萄酒了”吧，不要太天真的以為就是不太甜的葡萄酒哦。
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