香檳和普羅塞克都是全球最知名，也是最受歡迎的起泡酒，然而它們是有區(qū)別的。接下來讓小編為你逐一解釋兩者之間的區(qū)別。

香檳和普羅塞克都是全球最知名，也是最受歡迎的起泡酒，然而它們是有區(qū)別的。接下來讓小編為你逐一解釋兩者之間的區(qū)別。

1.產(chǎn)區(qū)和葡萄品種

香檳是來自法國的香檳產(chǎn)區(qū)，而普羅塞克則是來自意大利北部的威尼托產(chǎn)區(qū)。

香檳可以由一種或多種葡萄品種釀造而成，釀造香檳的葡萄品種一般是霞多麗，黑皮諾和莫尼耶皮諾。

而普羅塞克則是由歌蕾拉葡萄釀造而成的。

2.釀造方法

這兩者最大的區(qū)別在于釀造方法不同。

在這兩者的情況下，原來的靜止葡萄酒會經(jīng)歷二次發(fā)酵，在這一過程中會產(chǎn)生大量的二氧化碳，從而讓靜止葡萄酒變成起泡酒。

釀造香檳的方法叫做香檳法起泡酒，這是一種非常傳統(tǒng)的釀造方法。

而釀酒師們釀造普羅塞克則會經(jīng)常用到罐式法，把靜止起泡酒放在一個大型的罐里，讓它自行二次發(fā)酵。

3.味道

通過以上兩種不同的方式去釀造的香檳和普羅塞克，其味道也是與眾不同的。

香檳一般會帶有自溶的味道：面包，奶油，烤味以及柑橘味道。

而普羅塞克則會帶有更多歌蕾拉葡萄的果味：梨子，蘋果，金銀花和花香味道。

通過以上三種情況，我們可以區(qū)分一款起泡酒究竟是香檳還是普羅塞克，同時也不會再上假冒起泡酒的當。

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