葡萄酒的消化作用相信大家都是知道的，因此很多人在茶余飯后都喜歡喝上一點葡萄酒，不僅僅可以美顏，還可以消化腸道，但是你知道嗎，水果菜可以讓葡萄酒變得更加美味哦。
在粵菜里，把新鮮的時令水果作為食材是一件很常見的事情，因為講究新鮮時令正是粵菜其中一大特點，而水果清新的果香的確也成功地為菜肴添加一種特殊的氣息，同時用水果入菜也會為菜品本身增加更豐富的色彩，令菜品視覺上產(chǎn)生更誘人的吸引力。
在配酒技巧上其實只需要簡單地遵從與菜品味道的“同步”就可以讓葡萄酒和水果達到很完美地相互搭配，葡萄酒的果香是與菜品中的水果如果一致，那它們相互之間就有共同語言了。所以侍酒師的工作就是葡萄酒和水果的媒人。
桂花雪梨明蝦球建議配酒：GrotePostCheninBlanc清淡的雪梨用香料和紅酒稍微浸泡，讓其偏清淡的甜香變得更加的雍容華貴，經(jīng)過油炸而味道趨于濃郁的明蝦——兩者都是本質清淡再以重手法烹制，讓本身味道披上一絲艷麗的外衣，在嘴里細嚼又會逐漸體驗其悠長的回味，搭配同樣有著豐富梨香的白詩南自然是“同聲同氣”，加上平衡的酸度會解除炸蝦多余的油膩，同時更會讓蝦肉的鮮味無限地放大。
水果菜和葡萄酒的搭配已經(jīng)為大家介紹了，如果你也想要在茶余飯后的時候喝上一兩杯葡萄酒，那么以上的水果菜將是不錯的選擇。
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