隨著紅酒越來越流行，人們對于紅酒的喜愛也漸漸變得狂熱，基本是家家都有葡萄酒這種飲品，但是選購紅酒卻成了人們一大難題，因?yàn)槠咸丫频姆N類太多，要選出自己喜歡的哪一款真的不容易，下面小編就來教你選紅酒。
1、看顏色
紅葡萄酒的顏色并非單一不變的。從紫羅蘭色、淡紅色、寶石紅色到磚紅色，紅葡萄酒可以有著十分多樣的外觀。
一款葡萄酒的顏色能夠大致說明它所用的葡萄品種、釀酒工藝及其酒齡、酒體、口感等信息。
通常來說，一款酒的顏色越深，其酒體越飽滿，單寧也更加豐富。其中的單寧主要來自于釀酒葡萄的皮、果梗和發(fā)酵或陳釀時(shí)采用的橡木桶，它能在口中造成收斂感，是紅葡萄酒獨(dú)特的魅力之一。
2、看品種
許多著名品種釀出來的酒都有典型的特點(diǎn)，例如西拉葡萄酒大多有著非常深邃的顏色，酒體飽滿，單寧結(jié)實(shí)，帶有充沛的莓果、香料、巧克力和胡椒等風(fēng)味。
選酒時(shí)可以依據(jù)酒款所使用的品種來推斷一款酒是否合自己的口味。不過，這也需要你花時(shí)間去學(xué)習(xí)和記憶釀酒葡萄品種的知識(shí)。
其中紅葡萄酒的品種有赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、佳利釀等，白葡萄酒有阿里高特、莎當(dāng)妮、白詩南、貴人香、白麝香、長相思等。
3、看混釀
混釀紅葡萄酒，顧名思義，即使用兩種或兩種以上的葡萄品種共同釀造的葡萄酒，其目的一般在于讓不同品種間優(yōu)勢互補(bǔ)，達(dá)到單一品種無法達(dá)到的品質(zhì)。
最著名的混釀?lì)愋彤?dāng)屬波爾多混釀，此類酒一般使用赤霞珠、梅洛、品麗珠釀造，有時(shí)也加入小比例的味而多、馬爾貝克或佳美娜。赤霞珠比例較高的波爾多葡萄酒一般單寧更充沛，架構(gòu)更堅(jiān)實(shí)，含有更深邃的漿果風(fēng)味，而梅洛比例較高的葡萄酒口感更加柔和，水果風(fēng)味也較多汁。
4、看產(chǎn)區(qū)
釀酒葡萄的種植歷史長達(dá)數(shù)千年，在這么長一段時(shí)間里，世界各個(gè)經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的葡萄種植農(nóng)和釀酒師早已在各自的地盤確定了適合釀酒的葡萄品種，也形成了比較固定的葡萄酒風(fēng)格。依據(jù)產(chǎn)區(qū)來選擇符合個(gè)人喜好的酒是個(gè)很不錯(cuò)的方法。
不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格可能差異巨大，法國、德國、意大利等舊世界國家的葡萄酒是一個(gè)風(fēng)格，美國、新西蘭、澳洲的葡萄酒可能又是另一個(gè)風(fēng)格。產(chǎn)自溫暖地區(qū)的紅葡萄酒相對來說酸度更低，多呈現(xiàn)更加成熟甜美的黑色漿果，例如美國加州的仙粉黛，而產(chǎn)自冷涼地區(qū)的紅葡萄酒酸度更加爽脆，果味多為更加清新、明快的紅色漿果，如法國勃艮第的黑皮諾。
5、看年份
葡萄酒的年份指的是釀酒葡萄收獲的年份，一個(gè)年份的好壞就看天氣、自然災(zāi)害、病害等一切能影響到葡萄的生長和采摘的因素如何。
需要注意的是，如果是法國葡萄酒的話，因?yàn)樗麄兊钠咸巡烧攴菀髧?yán)格，必須在瓶身上清楚的標(biāo)注出來，那個(gè)瓶子上正中央明顯的年份1995.1992的就是了，因?yàn)閲a(chǎn)的葡萄酒這方面要求不規(guī)范，可以說完全不能夠得出任務(wù)的年份信息。
如果你對葡萄酒展現(xiàn)出的年份信息不夠敏感，可以多品嘗不同年份下同一釀酒師釀造的同一款酒，來感受不同年份之間的微妙差異。品嘗足夠多的酒之后，你便能發(fā)現(xiàn)自己對年份的喜好了。
那么，關(guān)于選購紅酒的介紹就到這里了，希望能夠幫助到你。
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