相信很多人在購(gòu)買葡萄酒時(shí)都會(huì)看一下酒標(biāo)上標(biāo)注的葡萄酒年份，可能很多人對(duì)葡萄酒年份不太了解，會(huì)覺(jué)得年份越長(zhǎng)的質(zhì)量肯定越好，但事實(shí)是這樣嗎？感興趣的朋友們一起跟小編來(lái)看看吧！
“葡萄酒年份”是指葡萄采收、榨汁釀造的時(shí)間，在國(guó)外叫做“收獲年成號(hào)”，是歐美葡萄酒消費(fèi)者十分重視的一件事。葡萄酒的年份與葡萄酒的質(zhì)量沒(méi)有必然的聯(lián)系，不能說(shuō)年份越久葡萄酒的品質(zhì)就越好。因?yàn)?，釀酒葡萄的質(zhì)量是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素，如果某一年的氣溫、降水等各方面條件都比較適合葡萄生長(zhǎng)，這一年的葡萄品質(zhì)就好，用這一年采摘的葡萄所釀造的葡萄酒，品質(zhì)自然會(huì)好因?yàn)槠咸训纳L(zhǎng)受諸多因素的影響，尤其是氣候要素，如光照時(shí)間、溫度、降水量、空氣濕度、風(fēng)及各種自然現(xiàn)象。所以葡萄的生長(zhǎng)隨著每年氣候的變化而不同。
世界上只有勃艮第或是波爾多釀酒也就罷了，如果再加上新西蘭的中奧塔哥、西班牙的盧愛(ài)達(dá)、意大利的卡拉布利亞……不過(guò)，一定要將所有產(chǎn)區(qū)的年份爛熟于心么？ 年份，葡萄酒的生日。在歐美的葡萄酒相關(guān)立法中，標(biāo)注年份的葡萄酒必須由85%以上所標(biāo)年份收成的葡萄釀制。在某些新世界產(chǎn)區(qū)，這個(gè)百分比縮減到75%。年份有好壞。
其中起決定性因素的就是天氣，全年的天氣，而不僅是采摘時(shí)的天氣。壞年份最顯著的標(biāo)志就是多雨水，注意霜霧和冰雹也算。在阿根廷門多薩，冰雹是家常便飯，所以那里的葡萄園都會(huì)給葡萄覆蓋上一層雨衣，否則，那里就沒(méi)有好年份了。除了水汽，高溫也是壞年份的特征，因?yàn)樗沟冕勚频钠咸丫坪懈呔凭然蚴沁^(guò)于成熟。
所以并不是年份越長(zhǎng)葡萄酒越好，現(xiàn)在大量上市的葡萄酒都是比較普通的葡萄酒，購(gòu)買后適宜在三五年內(nèi)喝掉，一些經(jīng)得起陳列的酒是很少有人買得起的，價(jià)格比較昂貴，當(dāng)然味道肯定和普通的葡萄酒不一樣。
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