我們在日常生活中不免會都會要參加一些聚會，而在這些聚會上我們都必不可免的喝上一些酒。在朋友聚會里我們通常都會喝啤酒；朋友聚會上我們會喝一些葡萄酒；和生意方談生意大多都是喝白酒。而在這些聚會里們都會喝合適的酒。那你知不知道在年夜飯的飯桌上，應(yīng)該喝什么酒合適呢？不知道就等小小編我來告訴你吧！
年夜飯可是我們國人最重要的一頓飯，這更是一頓合家團圓的大聚餐。在這一年中最重要的日子里，面對一桌子美味佳肴的年夜飯，怎能少了酒的身影呢？有人可能覺得葡萄酒難配年夜飯，只好把葡萄酒藏起來不敢上桌。其實這種想法是錯誤的，下面就來教你如何拿葡萄酒來配年夜飯。
因為葡萄酒的種類有很多，香檳、白葡萄酒、紅葡萄酒等都是常見的品種。在購買葡萄酒時，許多人都會習(xí)慣性地購買紅葡萄酒，但事實上，在搭配海鮮等佳肴時，白葡萄酒更適合國人的口味。中國菜花樣比西餐多得多，配起葡萄酒來格外困難，所以一頓飯最大的忌諱就是只喝一瓶葡萄酒，一定要勤換酒，根據(jù)個人的口味、習(xí)慣以及需要的菜肴用心搭配，才能最大的享受葡萄酒帶來的美味。 
下酒菜配多款酒：
中國人在喝酒時必須要有下酒菜，也就是先上桌的涼菜，在這個時候千萬別帶葡萄酒上來開了瓶請大家喝，那樣往往口味太重，破壞口感。涼菜可以看成是西餐里的開胃菜，開胃菜自然要配酒精度不高的開胃酒，白葡萄酒、起泡酒和粉紅酒，都可以開胃，并且促進(jìn)胃液分泌。而且涼菜的口味多以清淡為主，不少帶些甜味，白葡萄酒正好可以清爽口腔。
紅肉類配紅酒：
年夜飯怎能少了肉呢?紅燒肉自然是新年餐桌上必不可少的一道菜肴，雖普通，卻無可替代。而紅葡萄酒和牛羊豬肉就是天生一對。紅燒肉口感偏甜，要用成熟的、單寧不重的紅葡萄酒來配。單寧能去油膩，但是過重的單寧遇上甜味會發(fā)苦。
年年有“魚”配白酒：
過年，飯桌上總少不了一條魚，因要討“年年有余”的好彩頭?；畋膩y跳的清蒸多寶魚或者鱖魚，自然討人歡喜。清蒸魚作為主菜，不要選單寧重的紅酒，單寧會讓魚肉質(zhì)感粗糙，還會提出魚的腥味來。辛辛苦苦清蒸一道好魚，來個年年有魚，結(jié)果被酒破壞掉了，多不劃算。選擇酸味淡的白葡萄酒進(jìn)行搭配，也可以用單寧不重、果香濃郁的清淡紅葡萄酒配。
新年給了我們嘗試新發(fā)現(xiàn)的機會，年夜飯配紅酒必然是一種另類的享受，愿今年的年夜飯，因為一次美妙味蕾的體驗，變成一個充滿回憶、充滿驚喜的除夕夜!
通常作為小孩子的我們來說。在一些聚會上或者年夜飯上都只是喝上一些飲料，而大人們都會喝自己喜歡喝的酒。但你有沒有覺得在年夜飯里自己沒有依據(jù)搭配的酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)比有依據(jù)搭配味道永遠(yuǎn)會差那么一點。聽完小編說完的這些酒搭配年夜飯上的菜，你這么多年在年夜飯上搭配的酒有沒有錯呢？你都了解小編我說的嗎？
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