現(xiàn)在越來越多的人都愛好收藏或者品嘗葡萄酒了。其實(shí)對于外行人來說，對葡萄酒的了解并不是很多，但你知道在收藏方面要注意些什么嗎？小編在之前的文章也告訴過你們一些關(guān)于葡萄酒的知識了，不知道你還記不記得呢？不知道你們知不知道葡萄酒問什么要臥放呢？不知道的話，就讓小編我來告訴你吧！
有人問我，為什么葡萄酒要臥放?答曰：“因?yàn)槠咸丫迫缗耍碛弥岸家茸屗忍上碌?hellip;…”
當(dāng)然，這種不過腦的解釋只能是笑談了。
將葡萄酒臥放可以說是大家的共識了，但真的所有的葡萄酒都需要臥放嗎?豎放是否真的就會讓葡萄酒變差?
為什么要臥放一瓶葡萄酒?
大體上我們之所以要臥放一瓶葡萄酒，主要是為了讓軟木塞與瓶中的酒液隨時(shí)保持接觸，防止軟木塞變干而導(dǎo)致過多的空氣進(jìn)入瓶中，加速葡萄酒的氧化。
一旦軟木塞變干，過多的氧氣進(jìn)入瓶中，就會使葡萄酒發(fā)生氧化，酒液變得乏味，甚至還會破壞葡萄酒的品質(zhì)。
那么問題來了，對于那些不使用軟木塞的葡萄酒我們是否要嚴(yán)格采取臥放呢?除了軟木塞，合成塞和螺旋蓋密封的葡萄酒是否也一定要采取臥放?
螺旋塞
在經(jīng)過了眾多“平反”之后，螺旋塞已經(jīng)不再是低端酒的象征了。由于打開方便，成本低廉，同時(shí)杜絕了木塞污染的風(fēng)險(xiǎn)，越來越多的生產(chǎn)商開始使用螺旋蓋。一些高端的葡萄酒也開始帶頭采用螺旋蓋來密封酒瓶。
自然，螺旋蓋不會存在需要保持濕潤防止空氣進(jìn)入的問題。采用這種瓶塞密封的葡萄酒也就是豎放臥放兩相宜了。
合成塞
市面上常見的合成塞主要可以分為2種，一種是實(shí)心橡膠的，一種是中間有蜂窩芯的。其材料通常是橡膠或多孔塑料這樣的高分子化合物。和軟木塞相比，合成塞不會因?yàn)椴粔驖駶櫠o縮。
因此，用合成軟木塞密封的葡萄酒可以豎直放置。比較矯情的酒客會建議你豎放這些酒，主要也是防止合成塞當(dāng)中輕微的橡膠味浸如葡萄酒當(dāng)中。在這里小菌子要指出，想要降解合成塞產(chǎn)生不愉悅的味道是一個非常漫長的過程。而大部分使用合成塞密封的葡萄酒大多沒有什么陳年的價(jià)值。
可以說，之所以葡萄酒需要臥放，就是為了迎合軟木塞本身特殊的性質(zhì)。我相信只要還有葡萄酒的存在，軟木塞就不會退出世界的舞臺。但隨著軟木塞制造工藝以及葡萄酒保鮮工藝的精進(jìn)，也許有一天，我們將不用再糾結(jié)葡萄酒的擺放方式。
對于葡萄酒的很多相關(guān)小知識小編在其他文章都有告訴過大家，譬如：葡萄酒和哪些中國美食更搭、喝剩的葡萄酒我們應(yīng)該怎么處理、喝完的酒瓶我們怎么循環(huán)利用等等問題。而對于今天小編也告訴大家葡萄酒為什么要臥放了，不知道你們還想知道關(guān)于葡萄酒的那些知識呢？不妨留言區(qū)告訴小編哦！
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