通常人們都不會(huì)選擇三年以下的葡萄樹結(jié)成的葡萄，那樣的葡萄還不成熟，五年的葡萄樹可以達(dá)到最理想的產(chǎn)量。葡萄樹會(huì)時(shí)間的增長而增長。那么葡萄樹的年齡對(duì)葡萄酒的品質(zhì)會(huì)有多大的影響呢？
由于葡萄樹齡不同，根系深入土壤的層次也就不同，而組成每一層的土壤的性質(zhì)、蘊(yùn)含的礦物質(zhì)也不盡相同，這樣就造成了樹干汲取的營養(yǎng)有了差別。只有穿越多重的土壤，汲取更為多樣、豐富的礦物質(zhì)，葡萄樹才能成就“黃金果”，帶來更為復(fù)雜的香氣和多層次的口感，看似簡單，入口則更具品嘗價(jià)值。 在國際上，好葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)有兩種，一種以窖藏年份為劃分標(biāo)準(zhǔn)，一種則以葡萄樹的樹齡為劃分標(biāo)準(zhǔn)。在某著名品酒大師看來，只有“妙齡”的葡萄樹，才能充分吸收土壤礦物和豐富的養(yǎng)料，果實(shí)成熟且發(fā)育充分。
專家指出，葡萄幼樹經(jīng)過10年以上的生長，植株與根系的發(fā)育就進(jìn)入高峰，開始結(jié)果盛期。黃金樹齡的葡萄樹是葡萄酒行業(yè)競(jìng)爭的一大核心力。目前，我國處于黃金樹齡的釀酒葡萄樹，集中于中信國安葡萄酒業(yè)天山北麓釀酒葡萄種植園中，平均樹齡在10年以上。尼雅產(chǎn)地生態(tài)葡萄酒的原料，均來自于這些黃金樹齡的釀酒葡萄樹。據(jù)了解，天山北麓西起霍爾果斯、東至阜康，共計(jì)15萬畝優(yōu)良葡萄產(chǎn)區(qū)，目前已被中信國安葡萄酒業(yè)所壟斷，此產(chǎn)區(qū)是中國唯一的產(chǎn)地生態(tài)葡萄園基地，也是亞洲最大的釀酒葡萄種植區(qū)域。
距今2000年前的尼雅古城，更是聞名的釀酒葡萄樹種植區(qū)，東方葡萄酒發(fā)源地。 綠藤茵茵的葡萄枝蔓，流轉(zhuǎn)于貴族間的美酒，在中信國安天山北麓產(chǎn)地生態(tài)葡萄園里，一切都在復(fù)活。美麗、飽滿、神秘的果實(shí)，被榨汁、釀造、儲(chǔ)存，就有了鮮活的生命，在一個(gè)個(gè)橡木桶里，延續(xù)著葡萄的那份淡雅與清純。
無論傳說，還是民間訪傳，娓娓道來的總歸是那些才子佳人的風(fēng)流韻事，且不管他，沉溺其中，尋找別樣的浪漫搖曳，品味尼雅產(chǎn)地生態(tài)葡萄酒的絲絲縷縷，只需鼻尖的敏感，就能被輕輕喚醒，在品泯中超然獨(dú)立。
據(jù)調(diào)查，在法國一些頂級(jí)的葡萄酒莊園的葡萄平均樹齡一般都在三十年到五十年之間，有些更老的樹產(chǎn)量會(huì)比較少，在有限的發(fā)展空間下，人們會(huì)選擇放棄這些年齡比較老的葡萄樹。
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