氣壓的變化會(huì)改變葡萄酒的味道？真的假的？在夏天的時(shí)候，很多人都認(rèn)為比較適宜飲用經(jīng)過降溫的葡萄酒，但是卻有人認(rèn)為，在冬天的時(shí)候，葡萄酒味道更加濃郁，結(jié)構(gòu)更加清晰，這樣子才是葡萄酒最適合的喝酒時(shí)間。那么這種差別主要是來自于哪里呢？跟氣壓的氣溫變化有沒有關(guān)系呢？今天我們就來看一下氣壓的變化，會(huì)不會(huì)讓葡萄酒變味？
其實(shí)，影響葡萄酒味道的天氣因素遠(yuǎn)不止這些，氣壓就是最明顯的一例。氣壓一旦出現(xiàn)差異(如對(duì)比地面上的氣壓和飛機(jī)上的氣壓)就會(huì)影響人們對(duì)葡萄酒的感知。由于人們對(duì)于葡萄酒的感知很大程度上是依靠鼻子的感覺細(xì)胞進(jìn)行的，因此，氣壓的變化當(dāng)然會(huì)對(duì)此感知過程產(chǎn)生影響。此外，由于不同的人對(duì)同一款葡萄酒的感覺本身會(huì)各不相同，所以，目前人們還無法知曉氣壓究竟是如何更加具體地影響每個(gè)人對(duì)于葡萄酒的感知的。
當(dāng)然，這種影響在某些方面還是可判斷的。通常來說，如果是在低氣壓環(huán)境中，葡萄酒的味道會(huì)更酸，單寧更明顯，果味更淺。如果是在高氣壓環(huán)境中，人們品嘗到的葡萄酒會(huì)有更加突出的酒精灼燒的感覺，酸味會(huì)弱化，但口感會(huì)更好。因此，某些航空公司會(huì)聘請(qǐng)專家推薦適合在高海拔加壓機(jī)艙里品鑒的葡萄酒也就不難理解了。值得一提的是，有些常坐飛機(jī)的乘客喜歡在機(jī)艙內(nèi)飲用番茄汁，也是因?yàn)樵诘蛪涵h(huán)境中，番茄汁的味道更加可口。
其實(shí)葡萄酒味道的轉(zhuǎn)變主要跟氣溫有關(guān)，而影響葡萄酒味道的天氣因素遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這一些其中氣壓就是明顯的案例，如果朋友們認(rèn)為影響葡萄酒味道，還有其他的因素的話，可以跟我們一起來分享一下。
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